أخصائي يكشف مخاطر غير متوقّعة لصبغات الطعام

حذّر أخصائيّ من المواد والصبغات الملونة التي يتم إضافتها على العصائر أو المعجنات أو الحلويات، والتي في الغالب تخصص لتناولها من قِبَل الأطفال.

وقال الدكتور محمد الطفيل، رئيس قسم السموم وتحليل الأدوية والأعشاب بمستشفى الملك فيصل، إن هذه المواد والصبغات الملونة التي يتم إضافتها على العصائر أو المعجنات أو الحلويات، منها المسمومة والمُسرطنة مثل المواد الحمراء، ومنها التي تسبب الحساسية مثل الموجودة في عصير التوت الصناعي، وأيضاً منها ما يُضعف جهاز المناعة ويقلل نشاطه مثل المواد الصفراء، أو الزعفران الذي يُضاف على طبخات الأرز مثلاً .

وأوضح الطفيل أن العصائر المُصنعة والعصائر البودرة عبارة عن مواد كيماوية، لها أضرار كثيرة بسبب وجود المواد الحافظة التي تؤثر على صحة الإنسان بالسلب، مؤكدًا أهمية العصائر الطازجة التي تحافظ على صحة الإنسان لأنها صحية ومُفيدة.