يحتوى البنجر (الشمندر) على عديد من المزايا، التى تعود بالنفع الجيد على صحة الإنسان، كما أنه يدخل في عديد من الأكلات اليومية، التي يتناولها الإنسان، ويحرص عليها البعض، وذلك لاحتوائه على كل ما يحتاجه الجسم من تمثيل غذائي عال، ولعل من أهم تلك الفوائد ما يلي: